Kagemand i godt Humör (med opskrift)

Igen i år havde min mor og jeg bagt og dekoreret to kagemænd til tvillingernes fødselsdag. De er måske ved at være lidt store til kagemænd, men på den anden side er det jo en tradition.
Sidste år var der Peace, Love and Sukkerchok tema. I år var der ikke så meget tema over det, men jeg synes nu godt om resultatet alligevel.

Tøjmærket Humör er bare sagen ligenu for en dreng på 13. Alt skal være Humör. Således også kagemanden. Og hængerøv i bukserne. Jowjow.

Vandbakkelseskagemænd er suverænt de bedste, hvis man spørger mig. Det er lidt svært at kontrollere faconen under bagning, men ellers er det ret nemt. Man gør sådan her:

Til en stor kagemand, som bliver bagt på to bageplader skal man bruge følgende:

6 dl. vand
300 g. margarine (eller smør)
300 g. mel
ca. 12 æg.

Vand og margarine bringes i kog.
Melet tilsættes og man rører kraftigt rundt indtil dejen slipper gryden.
Lad dejen køle lidt af inden man tilsætter æggene et af gangen.
Dejen røres godt. Den må ikke blive for tynd.
Dejen lægges på to bageplader i kagemand- eller kagekonefacon.
Bagetid er 35-40 minutter v. 200 grader.
Man må ikke åbne ovnen mens kagemanden bager. Normalt vil man ikke have, at vandbakkelser falder sammen, men det kan ikke undgåes at kagemanden falder sammen pga. den store overflade.

Når kagemanden er kold kan den pyntes med glasur og slik. Et lille tip: Hvis man bruger kogende vand til at lave glasuren med bliver den mere blank.

Opskriften på vandbakkelser er taget fra Køkkenbogen fra Foreningen af Danske Husholdningslærinder fra 1967 (min mors gamle hjemkundskabsbog).